Rinderconsommé

Salat

Käse Vom Affineur Waltmann

Gänsebraten

Lamm

Pfund Spargel I Neue Kartoffeln I Sauce Hollandaise

Beilage Zum Espresso

Brotkorb Mit Salz Und Butter

Nachtisch Dessert

Hummer Tartar

Steinbutt Miso-butter Haferwurzel Trüffel

Etouffé-taube Naturjus Petersilie Rote Bete Marone-pilz Cous Cous

Apfel

Paprika

Reh- Essenz

Fasanenbrust In Sherryrahm Auf Spitzkohl

Züricher Geschnetzeltes Mit Rösti

Brot Mit

Maine Hummer & Felsenauster Melonen-vinaigrette

Warmer Schokokuchen Mit Zwetschgen Und Cranberrysorbet