Egg Hemingway

19,50 €

Geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Wasabi-Mayo/ frischer Salat mit Sanddorn-Vinaigrette / Honig-Senf-Gruken / Sanddorn / Meerrettich / zwei pochierte Eier / cold-smoked Salmon vom Mulzer-Hof / Sauce Béarnaise

Egg Benedict

19,00 €

Geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Lemon-Mayo / frischer Salat mit Sanddorn-Vinaigrette / Sesam-Karotten / zwei pochierte Eier / gegrillte Maishendlbrust / Sauce Béarnaise

Egg Blackstone

18,00 €

Geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Black-Garlic-Mayo / frischer Salat mit Sanddorn-Vinaigrette / gegrillte Pimientos / zwei pochierte Eier / Bacon / Sauce Béarnaise

Beef-Sandwich

19,50 €

Geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Black Garlic Mayo / frischer Salat mit Sanddorn-Vinaigrette / Paprika-Chutney / gegrillte Pimientos / gegrillte Rinderhueftstreifen

Feigen-Ziegenkäse-Sandwich

17,00 €

Geroestetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Thymian-Ziegenfrischkaese-Creme / frischer Salat mit Sanddorn-Vinaigrette / frische & eigelegte Feigen / Kaffee-Kirschen / karamellisierte Walnuesse

Burrata-Sandwich

18,00 €

Geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / körniger Zitronen-Thymian-Frischkäse / frischer Salat mit Sanddorn-Vinaigrette / Erbsen / grüne Bohnen in Crispy-Chili-Öl / frische Minze / Dill-Öl

Cilbir (türkische pochierte Eier)

16,50 €

Pikanter Joghurt / zwei pochierte Eier / Erbsen / grüne Bohnen mit crispy Chili Öl / getrocknete Tomaten / Dill-Öl / geroestetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot

Hummus-Sandwich (vegan)

16,00 €

Geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Süßkartoffel-Hummus / frischer Salat mit Sanddorn-Vinaigrette / Aubergine / karamellisierte Sesam-Karotten / getrocknete Tomaten / karamellisierte Walnuesse

Laugenschmaus

18,00 €

Laugen-Croissant / Muhammara (arabischer Paprika-Walnuss-Dip) / frischer Salat mit Sanddorn-Vinaigrette / Paprika-Chutney & gegrillten Pimientos / Omelette / Bacon

Avocado-Sandwich

16,50 €

Geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / körniger Zitronen-Thymian-Frischkäse / frischer Salat mit Sanddorn-Vinaigrette / Avocado / Honig-Senf-Gurken / getrockneten Tomaten / Pistazien-Crunch / Chermoula

Halloumi-Sandwich

18,00 €

Geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Baba Ghanoush / frischer Salat mit Sanddorn Vinaigrette / gegrillter Halloumi im Sesammantel / Feigen / Kaffee-Kirschen

Mango-Smoothie-Bowl

14,50 €

Griechischer Joghurt / frische Melone / Sanddorn / marinierte getrocknete Aprikosen / Kokos-Crunch / karamellisierter Erdnuss-Crunch

Knusper-Joghurt

13,00 €

griechischer Joghurt / Waldbeer-Ragout / gekeimte Muesliflocken / Minz-Pesto / frische Beeren

Mini Salzkaramell-Pancakes

9,00 €

Lemon-Curd / Miso-Sesam-Karamell / Erdnuss-Crunch / Ahornsirup / gebackene Banane / Creme-Cheese-Holunderblueten-Frosting

Mini Waldbeer-Pancakes

9,00 €

Waldbeer-Ragout / frische Beeren / Minz-Pesto / Creme-Cheese-Holunderblueten-Frosting

Salzkaramell-Pancakes

15,50 €

Lemon-Curd / Miso-Sesam-Karamell / Erdnuss-Crunch / Ahornsirup / gebackene Banane / Creme-Cheese-Holunderblueten-Frosting

Waldbeer-Pancakes

15,50 €

Waldbeer-Ragout / frische Beeren / Minz-Pesto / Creme-Cheese-Holunderblueten-Frosting

Crunchy-French-Toast

17,00 €

Brioche im Knusper-Mantel / frische Melone / marinierte getrocknete Aprikosen / Feigen / Lemon-Curd / Creme-Cheese-Holunderblueten-Frosting

Dreierlei Dips

8,50 €

Sueßkartoffelhummus / Muhammara / Baba Ghanoush / Yufka-Fladenbrot

Sueßkartoffelhummus (vegan)

7,00 €

Fermentierter Rettich / Sanddorn / Yufka-Fladenbrot

Baba Ghanoush (vegan)

8,00 €

Kapernäpfel / Honig-Senf-Gurken / Yufka-Fladenbrot

Muhammara (vegan)

8,50 €

Arabischer Paprika-Walnuss-Dip / marinierte Oliven / karamellisierte Walnüsse / Yufka-Fladenbrot

Artischocken-Duo

9,50 €

Artschocken-Zitronen-Creme / gegrillte Artischocke / Hollerblüten-Spitzkohl / karamellisierte Walnüsse / kandierte Zitronenschale

Börek

9,50 €

Gefüllt mit Halloumi & Berberitzen-Bulgur / Thymian-Ziegenkäse-Creme / kandierte Zitronenschale

Kichererbsensalat

9,00 €

Pimientos / Balsamico-Zwiebeln / Sanddorn / Minze / Sanndorn-Sour-Cream

Moghrabieh (vegan)

9,50 €

Perlcouscous mit frischer Minze / Balsamico-Zwiebeln / Orangen / getrockneten Aprikosen / Orangen-Thymian-Jus

Burrata

13,50 €

Sanddorn-Sour-Cream / Erbsen / grüne Bohnen in Crispy-Chili-Öl / frische Minze / Dill-Öl

Taboulé

9,00 €

Berberitzen / Bulgur & Belugalinsen / Minze / Tahini-Joghurt / kandierte Zitronenschale

Falafel (vegan)

9,50 €

Süßkartoffel-Hummus / Honig-Senf-Gurken / fermentierter Rettich / Sandorn-Sour-Creme / Buchweizen-Crunch

Gegrillte Aubergine

9,50 €

Paprika-Salsa / Chermoula / Ahornsirup / Buchweizen-Crunch

Karamellisierte Sesamkarotten

9,00 €

Tahini-Joghurt / gepickelte Zwiebeln & Rettich / Rote-Bete-Crunch / Sesam-Öl

Gerösteter Blumenkohl (vegan)

9,00 €

Brokkoli-Samen / Curry-Öl / black-Garlic-Mayo

Spinatnocken

10,00 €

Babyspinat / Bergkäse / Hirschrohschinken-Flocken / Orangenbutter / kandierte Orangenschale

Sueßkartoffel-Spalten (vegan)

8,00 €

frittierte frische Süßkartoffel / Wasabi-Mayo

Crispy Hasselback-Kartoffeln (Vegan)

7,50 €

Kartoffeln / Black-Garlic-Mayo

Gegrillter Halloumi im Sesammantel

14,00 €

Cranberry-Preiselbeer-Ragout / Artischocken-Zitronen-Creme / Hollerblüten-Spitzkohl

Gegrilltes Zanderfilet

16,50 €

Rote-Bete-Meerrettich-Rahm / Belugalinsen / frittierter Blattspinat

Geschmorte Lammhackbällchen

12,50 €

Rote Bete / Dijonsenf-Sauce / Cranberry-Preiselbeer-Chutney / Senfkaviar

Steak Salon Beef

16,50 €

rosa gebratenes Rinderhüftsteak / rosa Perlcouscous / Chermoula / Rote-Zwiebel-Püree

Maishendlbrust

15,50 €

Sous-vide-gegart & gegrillt / Mango-Apfel-Sauce / Pak Choi / Aprikosen-Mango-Chutney / karamellisierte Erdnüsse

Black Tiger Garnelen (Blue Label)

14,00 €

Fenchel-Orangen-Gemüse / Aprikosen-Chutney / kandierte Orangenschale

Köttbullar

9,50 €

Rind-Lamm-Hackbällchen / marinierte getrocknete Datteln und Feigen / Lemon-Mayo

Marokkanisches Huhn

14,50 €

Maishendlschenkel in würzigem Sud / marinierte getrocknete Datteln & Aprikosen / frische Feigen

Gegrilltes Saiblingsfilet

16,50 €

Karamellisierter Fenchel / gegrillte Orange / getrocknete Tomaten / kandierte Orangenschale