Vollständige Speisekarte
Uigurische handgemachte Manti
18,00 €
(Gedämpft oder gebraten) mit gechaktem Kalbfleisch und Zwiebeln, serviert mit Sauerrahm
Tscheburek Mit Kalbfleisch
14,00 €
Serviert mit Adschika
Tscheburek Mit Suluguni Käse
15,00 €
Serviert mit Sauerrahm
Samsa
10,00 €
herzhafte Teigtasche gefüllt mit gehacktem Rindfleisch und Zwiebeln
Borscht
17,00 €
Ukrainische Suppe mit Rindfleisch und Bohnen, serviert mit einem Stück, Schinken von der Pute, Frühlingszwiebeln und dazu saure Sahne
Uzbek Plov
Zubereitet mit Lamm und Kalbfleisch, Schafsfett mit gelben Möhren, Zwiebeln, Kichererbsen, Rosinen und serviert mit Salat
Auberginen Salat
16,00 €
knusprig gebratene Aubergine mit Avocado, Kirschtomaten und Schalotten, dazu süß-scharfe Sauce
Lachs Tartar
20,00 €
frischer Lachs auf einem Tartar-Avocado-Bett mit Kapern, Schalotten, Wachtel-Ei und Kaviar
Lachs Sashimi
25,00 €
150 gm serviert mit birnen, Frischkäse dazu Sojasauсe
Thunfisch Carpaccio
19,00 €
auf einem Bett aus geriebenen Tomaten, Kapern und Peperoni, gewürzt mit kaltgepresstem Olivenöl
Salat Mit Tigergarnelen
Serviert mit Kirschtomaten, Schalotten und kaltgepresstem Olivenöl
Kalbstartar
22,50 €
Zubereitet aus kalbsfilet mit schalotten, Petersille, Senf, Anchovis und Kapern
Rinder Carpaccio
mit Parmesan und grünem Salat, dazu Trüffelöl
Gekochte Rinderzunge
Serviert mit meerrettich und einem gemischtem grünen salat
Büffel-Burrata
auf einem Bett aus marinierten und gebackenen Paprika und Kirschtomaten
Gebratene Paprika
12,50 €
mariniert in Knoblauch-Limetten-Honigsauce und Dill
Gegrillte Aubergine
14,50 €
mit Stracciatella, Sesam, Koriander und Kirschtomaten
mit einer Zubereitungsart nach Wahl, mit gehacktem Kalbfleisch und Zwiebeln, dazu Sauerrahm
Gebratener Lagman
mit hausgemachten Nudeln, gebratenem Lamm und Gemüse, serviert mit einem Omelett und dazu Koriander
Chinkali (4 Stück)
handgemachte Chinkali mit Kalbfleisch, dazu Koriander
Tscheburek mit Kalbfleisch,
dazu Adschika
Tscheburek mit Sulugin-Käse,
dazu Sauerrahm
Pelmeni
Kalbfleisch-Pelmeni, dazu eine Beilage nach Wahl
Warenki
mit Kartoffeln und Pilzen, dazu Sauerrahm und gebratene Zwiebeln
Hausgemachte Kohlrouladen
Weißkohlblätter gefüllt mit Kalbfleisch und Reis
Ein Boot aus Brot
ein Boot, in dessen Mitte heiße Butter und ein schmeirendes Eigelb
Chatschapuri auf Megrelische Art
Kuchen gefüllt mit geschmolzenem Suluguni-Käse
Pfannkuchen mit Fleisch
mit hausgemachtem Hühnerfleisch
Gebratener Oktopus
35,00 €
mit jungen Kartoffeln und Kirschtomaten
Pelmeni im asiatischen Stil
Unsere handgemachten Teigtaschen werden knusprig angebraten und mit aromatischen asiatischen Gewürzen verfeinert. Saftig, würzig und voller Geschmack – ein perfektes Zusammenspiel aus traditioneller Küche und modernen Aromen
Roter Borschtsch
ukrainische Suppe mit Rindfleisch und Bohnen, serviert mit einem Stück Schinken von der Pute, Frühlingszwiebeln und saurer Sahne
Hühnersuppe mit französischem Maishähnchen
mit hausgemachten Nudeln und serviert mit der Hälfte eines Maishähnchens Wachtel-Ei
Lagman
18,50 €
Uigurische Suppe dazu lammfleisch und Gemüse, serviert mit handgemachten Nudel
Schurpa
16,50 €
klare Brühe mit Kartoffeln, Möhren und Lammkarree
Tschutschwara Schurpa
usbekische Fleischsuppe auf Gemüsebasis mit kleinen, handgemachten Teigtaschen
Pilzsuppe
mit Steinpilzen und Graupen, dazu saure Sahne
Ucha
22,00 €
Fischsuppe aus drei Fischsorten
Avocado Salat
gemischter Salat mit Schalotten, Kirschtomaten, kaltgepresstem Olivenöl und Balsamico
Salat mit Rinderzunge,
gebratene Zunge auf Rucola mit Wachtel-Ei, dazu Ingwer-Sojasauce
Salat mit französischer Entenbrust
23,00 €
Entenbrust zubereitet im Sous-vide-Verfahren mit karamellisierter Birne in Orangen-Honigsauce auf einem Bett aus grünem Salat
Cesar Salat mit Hähnchen
knackiger Salat mit Kirschtomaten, Caesar-Dressing und Parmesan
Caesar Salat mit Garnelen
Tigergarnelen mit knackigem Salat, Kirschtomaten, Caesar-Dressing und Parmesan
Gemischter Salat
mit Zwiebeln, Radieschen, Gurken, Tomaten, Ei und einer Zutat nach Wahl
Quinoa Salat
Wild-Quinoa mit Kirschtomaten, Büffel-Burrata, roten Zwiebeln und kaltgepresstem Olivenöl
Rote Beete Salat
gebackene Rote Beete mit Orange, Salat, Feta, Pinienkernen, roten Zwiebeln und kaltgepresstem Olivenöl
Neuseeländisches Lammkarree
ab 28,00 €
in Sauce mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Ofenkartoffeln
Kalbbein
ab 75,00 €
Sous-vide gegart und im Ofen mit Gemüse und jungen Kartoffeln gebacken
Entenkeule
Sous-vide gegart und im Ofen mit Birne und Apfel karamellisiert, dazu Kartoffelpüree und Beeren
Zarte Hähnchen-Frikadellen
ab 14,00 €
mit Püree und leicht gesalzenen Gurken
Fisch-Frikadellen
Lamm Kebab
Kebab aus Kalbfleisch, dazu eine Beilage
Hähnchen Schaschlik
Serviert mit einer Beilage nach wahl
Gegrilltes Hähnchen
mit einer Beilage
Tschutschwara Tabaka
24,00 €
georgisches Gericht aus Mais-Hähnchen in Knoblauchsauce in der Pfanne scharf gebraten, dazu Salat und süß-saure Sauce
Kiewer Kotelett
Hähnchenkotelett mit Pilz-Olivensauce und Kräutern, dazu leicht gesalzene Gurken
Beef Stroganoff aus Kalbsfilet
in Sauce mit Champignons und Steinpilzen, dazu Kartoffelpüree und leicht gesalzene Gurken
Entrecote
32,00 €
argentinisches Entrecote mit jungen Kartoffeln und Salat
Entrecote Burger
Saftiges Rindfleisch-Patty, gegrillte Tomate, Karamellisierte Zwiebeln, Gewürzgurken und Geschmolzener Cheddar. Im Brötchen oder ohne.
Usbekischer Plow
mit Lamm und Kalbfleisch und Schafs-Fett, dazu gelbe Möhren, Zwiebeln, Kichererbsen, Rosinen und Salat
Teriayki Pasta
hausgemachte Nudeln mit Kalbfleisch, Gemüse und Teriyakisauce
Thailändisches gebratenen Huhn
im Wok gebratenes Huhn, dazu Gemüse und Reis
Yakitori
Hühnerfleischspieße mit Ingwer, roten Zwiebeln und Koriander, dazu junge Kartoffeln
Ochsenschwänze Usbekische Art
zubereitet im Kasan, dazu Kartoffeln
Lachs
mit einer Zubereitungsart nach Wahl, dazu gegrilltes Gemüse
Spieße
mit Garnelen und Tintenfisch auf dem Grill zubereitet und mariniert in Teriyakisauce
Seebarsch
ab 29,00 €
mit einer Zubereitungsart nach Wahl, dazu Gemüse und Kartoffeln
Dorade
Sauerkraut
Scharf eingelegte Tomaten
Hering mit Kartoffeln
auf einem Bett aus marinierten roten Zwiebeln, gewürzt mit aromatischem Sonnenblumenöl, mit jungen Kartoffeln, Dill und duftendem Öl
Buchweizen mit Pilzen
6,00 €
Kartoffelpüree
5,00 €
Süßkartoffel Pommes frites
Basmati-Reis
Reis Usbekische Art
mit gegrillten Tomaten, Butter und Eigelb
Junge Bohnen
8,00 €
mit Sojasauce und Sesamöl
Gegrilltes Gemüwe
Junge Kartoffeln
Sorbet (2 Kugeln)
mit Himbeere und sizilianischer Zitrone
Kirsch Vareniki
mit Sauerrahm, frischen Beeren und Rohrzucker
Pfannkuchen mit Kirschen
und einem Topping nach Wahl, dazu Sauce auf Kondensmilch-Basis
Quarkbällchen
mit Sauce auf Kondensmilch-Basis
Chinkali mit Kirschen 3stk.
Handgemachte Chinkali mit Kirschen und süßer Soße
Erdinger Weißebier
Klassisches bayerisches Weißbier, naturtrüb und erfrischend, mit mildem, leicht fruchtigem Geschmack und typischen Noten von Banane und Nelke. Feinperlig mit cremiger Schaumkrone und angenehm мягким, leicht süßlichem Abgang.
Peroni Nastro Azzurro 0.0%
Alkoholfreies italienisches Premiumbier mit leichtem, erfrischendem Geschmack, feiner Bitterkeit und zarten Malznoten. Elegant und ausgewogen, perfekt für jede Gelegenheit.
Erdinger W. Alkoholfrei
Alkoholfreies, naturtrübes Weißbier mit erfrischendem, leicht fruchtigem Geschmack und feinen Malznoten. Angenehm spritzig und ausgewogen.
Warsteiner Pils
4,50 €
Klassisches Pilsener mit klarer, goldener Farbe und feinherber Bitterkeit. Frisch, ausgewogen und angenehm hopfig im Geschmack.