Vollständige Speisekarte
Canh Dua
7,80 €
Sauer-scharfe kokosnussmilchsuppe. Goldgebackener Tofu, Datteltomaten, Champignons, Koriander
Gemüsesuppe
klare aromatisch Gemüsebrühe. Goldgebackener Tofu und saisonales Gemüse
Edamame
gekochte Sojabohnen mit Schale
Wakame
marinierter Seealgensalat mit Sesam Soße
Cha Gio
9,75 €
hausgemachte Frühlingsrollen gefüllt mit Tofu, Edamame, Glasnudeln, Morcheln, asiatisches Gemüse, Karotten, Zwiebeln, dazu hausgemachte süß-saure Pflaumensoße
Gyoza - Banh Xep
Hausgemachte Gyoza. Gebratene Teigtaschen gefüllt mit Tofu, Kohl, Ingwer, Karotten, Bohnen, Zwiebeln dazu hausgemachte Teriyaki Soße
Sommerrollen Goi Cuon Chay (2 Stück)
goldgebackener Tofu, marinierte Seitan-Garnelen
Sommerrollen Tofuschnitzel (2 Stück)
knusprig panierter Bio-Tofuschnitzel, Avocado
Sommerrollen Curry Seitan (2 Stück)
Seitan & Rettich mariniert in hausgemachter Curry Paste, Süßkartoffeln
Sommerrollen Bo Bia Chay (2 Stück)
gedünstete Karotten & Kohlrabi, goldgebackener Tofu, Erdnüsse, ohne Reisnudeln
Sommerrollen Soja Xao (2 Stück)
marinierter Seitan, gepresst Soja, Edamame, Zitronengras
Shen Long Inside Out (8 Stück)
13,00 €
mit Zucchini-Tempura, eingelegtem Seitan, Möhren und geschnittenen Avocadostreifen umwickelt
Roter Shen Long (8 Stück)
mit Tempeh, Mango, Gurken und gegrillter Paprika umwickelt
Haku Inside Out (8 Stück)
mit Tofu-Tempura, Avocado, Shiitake und Spinat umwickelt
Futo Maki (5 Stück)
10,40 €
mit Tofu, Mango, Paprika, Avocado, Gurken, Shiitake, Möhren und Röstzwiebeln
Fünf Elemente (5 Stück)
handgeformet Nigiri mit Avocado, Paprika, Seitan, Satesauce, Königspilzen und Mango
Sushi Set VND
34,00 €
• Rainbow Rolls-8 Stück: Inside-Out-Sushirolle mit Seitan-Garnelen, Gurke, Avocado, Frischcreme, veganer Mayonnaise und umwickelt mit gegrillter Aubergine und Paprika • Buddha Rolls-8 Stück: Inside-Out-Sushirolle mit gebackenem Tofu, Karotten, Gurken, Shiitake und Frischcreme • Crispy Rolls-6 Stück: gebackene Sushirolle mit Tofu, Avocado, Gurken und veganer Mayonnaise
Buddha Roll (8 Stück)
11,70 €
mit Tofu-Tempura, Karotten, Gurken, Shiitake und umwickelt mit Inari
Crispy Roll (6 Stück)
15,60 €
gebackene Sushirolle mit Tofu, mariniertem Seitan, Avocado, Gurken, Chili-Mayo und Teriyakisauce
Reis Bowl Teriyaki
Goldgebackener Tofu mit hausgemachter Teriyaki Soße, Süßkartoffeln, Wakame, Edamame, Gurken-Kimchi, Karotten, Weißkohl, gerösteter Sesam, Seetang, Schnittlauch
Reis Bowl Sot Ca
mit goldgebackenem Tofu, würziger Tomatensauce nach Saigon-Art, Sojasprossen, Pilze, Gurken-Kimchi, Edamame, Karotten, Weißkohl, Cashew, Koriander
Reis Bowl Sate (pikant)
hausgemachte cremig pikante Erdnusssoße auf knusprig paniertem Bio-Tofuschnitzel, Tomatensalsa, Avocado, Edamame, Gurken-Kimchi, Karotten, Weißkohl, geröstete Erdnüsse
Reis Bowl Mango-Curry
Hausgemachte Currypaste nach Saigon-Art mit fruchtigem Mangopüree & Kokosmilch. Goldgebackener Tofu, mariniert gebackener Tempeh, Süßkartoffeln, saisonales Gemüse, Cashews, Koriander
Reis Bowl Orangensauce
Sauer-scharfe Soße mit frisch gepresster Orange & Kokosmilch zu knusprig paniertem Tofuschnitzel, saisonales Gemüse, Cashews, Koriander
Bun Bo Nam Bo Chay
17,55 €
im Wok geschwenkt mit dunkler Soja-Pilz Soße: marinierter Seitan, gepresste Soja, goldgebackener Tofu, Zitronengras
Bun Cha Gio
mit geschnittenen Frühlingsrollen
Bun Bo Ca Ri (würzig)
im Wok geschwenkt mit hausgemachter Curry Paste: Curry-Seitan & Rettich, gepresste Soja, goldgebackener Tofu, Zitronengras
Bun Rau Xao
Im Wok geschwenkt mit dunkler Soja-Pilz Soße : Gedünstete Karotten & Kohlrabi, saisonales Gemüse, goldgebackener Tofu
Bun Ca Ri
mit Kokos Curry nach Saigon-Art, gold gebackenem Tofu, mariniertem Seitan, Süßkartoffeln, Gemüse der Saison, Salat und gerösteten Erdnüssen, ohne Limetten-Sojasauce
Pho Chay
18,20 €
Aromatische Brühe aus diversem Gemüse, marinierter Seitan, goldgebackener Tofu, gepresste Soja, Bällchen aus Sojafasern, saisonales Gemüse, frische Kräutln.er, Reisbandnude
Udon Chay
Aromatische Brühe aus diversem Gemüse, marinierter Seitan, goldgebackener Tofu, saisonales Gemüse, frische Kräuter, Udon Nudeln
Kokos Pho
Sauer-scharfe Kokosmilchsuppe, goldgebackener Tofu, Tempeh, saisonales Gemüse, frische Kräuter, Reisbandnudeln
Kokos Udon
Sauer-scharfe Kokosmilchsuppe, goldgebackener Tofu, Tempeh, saisonales Gemüse, frische Kräuter, Udon Nudeln
Dreierlei Teller
20,80 €
im Wok geschwenkt: Mariniert gebackener Tempeh, marinierte Seitan-Garneln, goldgebackener Tofu, saisonales Gemüse, Chaosße, dunkle Soja-Pilz Soße, Reis
Saigon Ca Ri
hausgemachte Currypaste nach Saigon Art mit Kokosmilch, goldgebackenem Tofu, Süßkartoffeln, saisonalem Gemüse, Salat, gerösteten Erdnüssen, Thai-Basilikum und Reisnudeln
Phở Xào
Im Wok geschwenkte Reisbandnudeln mit dunkler Soja-Pilz-Hoisin Soße dazu knusprig paniertes Bio-Tofuschnitzel, saisonales Gemüse, geröst. Erdnüsse
Udon Yaki
Im Wok geschwenkte Udon Nudeln mit dunkler Soja-Pilz Soße & Sukiyaki (leicht scharf) dazu goldgebackener Tofu, saisonales Gemüse, Seetang & geröst. Sesam
Roter Curry
Pikanter roter Curry mit Kokosmilch, doppelt gebackenem Seitan, saisonalem Gemüse, Thai-Basilikum, Reis