Filetmedaillons Vom Schwäbischen Landschwein In Champignonrahmsauce Mit Handgeschabten Spätzle

Zwiebelrostbraten

Schaumsuppe Vom Schmidener Spargel Mit Spargeleinlage Bärlauchöl Croutons & Kerbel

Hausgerauchter Kräuterlachs Mit Dillhonigsenfsauce Salatbukett Und Kartoffelpuffer

Saltimbocca Vom Kalbsrücken Mit Portweinsauce Limonenrahmnudeln Kartoffelkrapfen Und Gemüse

Suppe

Beilagensalat

Schwäbisches Alblinsengericht Mit Saitenwurst Gerauchtem Schweinebauch Und Handgeschabten Spätzle

Zitronensorbet

Zweierlei Vom Kalb Mit Risotto Und Gemüse

Rindercarpaccio

Kalbsschnitzel In Eihülle Mit Risotto Reis

Kohlrabi Ceviche Style

Delice Von Zweierlei Schokolade Eingelegte Kirschen Pistazie Und Tonkabohneneis

Vanilja Und Schokoladen Eis

Dessert Platter

Rotwein

Rinderkraftbrühe Mit Hausgemachtem Kräuterflädle Und Schnittlauch

Burrata

Rehragout