Vollständige Speisekarte
Tagesempfehlung: Penne Salmone & grüner Spargel
22,90 €
Frischer Lachs, aromatischer grüner Spargel und al dente Penne vereinen sich in einer cremigen Sauce zu einem Gericht, das nach italienischem Frühling schmeckt.
Lasagne al Forno - nach Nonna’s Originalrezept
17,90 €
Hausgemacht und traditionell italienisch. Lasagne mit langsam geschmortem Ragù, cremige Béchamel, mit frisch geriebenem Parmesan überbacken, bis sie goldbraun glänzt - nach Nonna’s Originalrezept.
Penne al Tartufo con Filetto
26,90 €
Penne in cremiger Trüffel-Sahnesauce mit zarten Rinderfiletspitzen, frischen Champignons, fein geriebenem Parmesan und gehobeltem Trüffel.
Spaghetti Bolognese
18,90 €
Spaghetti mit langsam geschmortem Rinderragù, Tomaten, Kräutern und Parmesan. Ein ehrlicher italienischer Klassiker. Traditionell zubereitet.
Spaghetti Carbonara Classica
Original italienisch - Der Klassiker aus Rom: Spaghetti mit cremiger-Sauce, knusprigem Guanciale und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer - ohne Sahne!
Paccheri al Ragù di Salsiccia
Paccheri mit würzigem Salsiccia-Ragù nach neapolitanischer Art, langsam geschmort mit Tomaten und Kräutern.
Penne alla Norma
Penne mit fruchtiger Cherry-Tomatensauce und gebratenen Auberginen, getoppt mit einer halben cremiger Burrata und frischem Basilikum.
Spaghetti Aglio é Oglio
15,90 €
Der zweite Klassiker aus Neapel. Nur Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino - und genau deshalb so gut.
Spaghetti mit Riesengarnelen
Spaghetti mit gebratenen Riesengarnelen, Kirschtomaten, Knoblauch, Kräutern und feinem Olivenöl-Sud.
Penne Gorgonzola
16,90 €
Penne in cremiger Gorgonzola-Sahnesauce mit schwarzem Pfeffer und Parmesan. Kräftig, cremig und aromatisch.
Penne Gorgonzola & Rinderfiletspitzen
Penne in cremiger Gorgonzola-Sahnesauce mit zarten Rinderfiletspitzen, schwarzem Pfeffer und Parmesan.
Penne "Sciue Sciue" - Pomodoro e Burrata
Penne in fruchtiger Tomatensauce mit Basilikum, Knoblauch und einer halben Burrata. Einfach, neapolitanisch, schön.
Penne all‘Arrabbiata
Penne in pikanter Tomatensauce mit Knoblauch, Peperoncino und frischen Kräutern. Würzig, schlicht und schön scharf.
Spaghetti al Pomodoro
13,90 €
♥️ In Italien sagt man: Eine gute Küche erkennt man an den einfachen Gerichten. Schlicht, ehrlich und mit Liebe zum Handwerk. Spaghetti in fruchtiger Tomatensauce, verfeinert mit Knoblauch, Basilikum und bestem Olivenöl.
🍤 Tagesempfehlung - Spaghetti mit Rotgarnelen Aglio è Olio
Saftige Rotgarnelen aus Argentinien auf al dente Spaghetti - geschwenkt in hochwertigem Olivenöl mit viel frischem Knoblauch und einer feinen Chili-Note.
Hausgebackenes Brot
2,90 €
Brot aus unserer hauseigenen Backstube - je nach Tagesproduktion täglich wechselnde italienische Brotsorten.
Oliven
3,50 €
Fein ausgewählte grüne Oliven, nach einem alten Familienrezept in bestem Olivenöl und mediterranen Kräutern eingelegt - bei unseren Gästen besonders beliebt.
extra Parmesan
1,90 €
Frisch geriebener Parmesan
Olio al Peperoncino - extra scharf
1,70 €
Hausgemachtes Chili-Öl mit frischen Peperoncino - verleiht jedem Gericht eine mediterrane Schärfe.
Hausgemachte Aioli
3,40 €
Frisch zubereitete Aioli mit feinem Knoblauch und bestem Olivenöl - perfekt zu Brot, Garnelen oder als mediterraner Dip.
Ricotta Mediterraneo Dip
4,20 €
Hausgemachter cremiger Ricotta-Dip, verfeinert mit sonnengetrockneten Tomaten und mediterranen Kräutern - mild, aromatisch und perfekt zum Teilen.
Tavola Italiana - Starter Plate
Hausgebackenes Brot, Oliven nach Familienrezept, Ricotta-Dip und Aioli. Perfekt zum Teilen - wie ein kleiner italienischer Tischmoment.
Hausgemachte Trüffel Aioli
5,90 €
Unsere hausgemachte Aioli bekommt ein feines Trüffel-Upgrade ✨ - veredelt mit echtem saisonalem Trüffel. Cremig, aromatisch und perfekt zum Dippen mit unserem hausgebackenen Brot oder als besonderer Genussmoment zu unseren italienischen Klassikern.
Tiramisù classico - nach Nonna’s Originalrezept
8,50 €
Locker geschichtete Löffelbiskuits, feine Mascarponecreme und ein Hauch von Kakao - so wie es in Italien seit Generationen serviert wird. Mit Alkohol.
Schoko Malheur (Lava Cake)
10,90 €
Hausgemachter warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern - unser süßer Klassiker. Außen zart gebacken, innen verführerisch schmelzend.
Mascarponecreme mit Waldbeeren
9,90 €
Gelato alla Vaniglia - mit Waldbeeren
8,90 €
Zwei Kugeln cremiges Vanilleeis, verfeinert mit fruchtiger Beerensauce und frischen Beeren - ein leichter, fruchtiger Abschluss.
Cannoli Siciliani al Pistaccio
11,90 €
Knusprige sizilianische Teigröllchen, frisch gefüllt mit cremiger Ricotta und Pistazie. 3 Stk.
Dessert Variation CARUSO
Drei kleine Desserts auf einer Platte - perfekt zum Probieren unserer süßen Klassiker. Die Auswahl variiert je nach Saison und Tagesempfehlung des Küchenchefs.
Bruschetta Classica
8,75 €
Knusprig geröstetes Hausbrot mit marinierten Tomaten, Basilikum, Knoblauch und bestem Olivenöl. Frisch, aromatisch und perfekt als kleiner Start.
Burrata
Auf einem Bett aus Rucola und Kirschtomaten.
Carpaccio di Manzo
Zartes Rinderfilet, hauchdünn geschnitten, serviert mit Rucola, Parmesan und feinem Olivenöl.
Vitello Tonnato
Kalbsfilet, hauchdünn geschnitten mit Thunfischcreme und Kapern.
Parmigiana di Melanzane - Piccola
Geschichtete Auberginen in fruchtiger Tomatensauce, verfeinert mit Mozzarella und Basilikum und goldbraun mit Parmesan überbacken - der sizilianische Klassiker.
Parmigiana di Melanzane - Grande
Baby-Polipetti nach neapolitanischer Art
Zarter Baby-Oktopus nach neapolitanischer Art, langsam geschmort mit Tomaten, Oliven, Knoblauch und Kräutern. Intensiv & aromatisch
Gegrillte Calamaretti
Zarte gegrillte Calamaretti mit Knoblauch, Thymian, Peperoncino und bestem Olivenöl. Leicht, aromatisch und mediterran.
Riesengarnelen Aragonese
Vier gebratene Riesengarnelen mit Knoblauch, Paprika, Oliven und Thymian in feinem Olivenöl-Sud. Mediterran, aromatisch und perfekt als Vorspeise.
Antipasti CARUSO
Jeden Tag neu, immer besonders: eine bunte Auswahl an eingelegtem Gemüse, Fisch und Fleisch - die kleine Überraschung unserer Küche. Ideal auch zum Teilen.
Antipasti CARUSO Deluxe
38,90 €
Unsere große Premium-Auswahl zum Teilen: wechselnde Antipasti aus der CARUSO-Küche, z. B. Vitello Tonnato, eingelegtes Gemüse, Oliven, Fisch- und Fleischspezialitäten.
Antipasti CARUSO vegetarisch
Frisch, bunt und abwechslungsreich: unsere täglich wechselnde Auswahl an eingelegtem und mariniertem Gemüse. Eine kleine Überraschung aus der Küche - perfekt, um zu teilen oder selbst zu genießen.
Kleiner gemischter Salat
Knackiger kleiner Salat der Saison mit hausgemachtem Dressing - frisch, leicht und perfekt als Start oder Beilage.
Salatbouquet mit Rinderfiletspitzen
Frisches Salatbouquet der Saison mit zarten Rinderfiletspitzen, Kirschtomaten und hausgemachtem Dressing.
Rinderfilet 220 Gramm
42,90 €
Mit Gemüse- und Kartoffelbeilage
Saltimbocca alla Romana
36,90 €
Zarte Kalbsmedaillons, umhüllt von feinem Prosciutto und frischem Salbei, in einer aromatischen Weißweinsauce. Dazu servieren wir Kartoffel/Püree und Gemüse der Saison.
Kalbsleber
In Butter und Salbei gebraten. Mit Kartoffelpüree- und Gemüsebeilage der Saison.
Tagliata vom Entrecôte
Auf einem Rucola-Parmesanbett, mit Kartoffelbeilage
Geschmortes Deichlamm
Aus Nordfriesland - zart geschmort in kräftigem Jus. Mit Kartoffelpüree- und Gemüsebeilage der Saison.
Neapolitanische Fischsuppe
31,90 €
"Die Suppe, die keine Suppe ist" Fein abgeschmeckte Tomatenbrühe mit Fischfilet und Meeresfrüchten, verfeinert mit Knoblauch, Olivenöl und Kräutern – serviert mit knusprigem Brot.
Zanderfilet
In Butter und Salbei gebraten. Mit Kartoffel- und Gemüsebeilage der Saison.
Thunfischfilet
34,90 €
Mit Tomaten, Oliven und Kräutern. Mit Kartoffel- und Gemüsebeilage der Saison.
San Pellegrino Mineralwasser (0,75l, prickelnd)
5,50 €
Italienisches Premium-Mineralwasser aus den Alpen - feinperlig, erfrischend und elegant.
Coca-Cola (1,0l)
4,90 €
Gekühlt
Coca-Cola Zero (1,0l)
Fanta (1,0l)
Sprite (1,0l)
Peroni Nastro Azzurro 0,0%25 (0,33l, alkoholfrei)
Alkoholfrei
Peroni Nastro Azzurro (0,33l, 5,1 %25 Vol.)
Italiens beliebtestes Premium-Bier: frisch und angenehm herb im Geschmack
Prosecco / San Giovanni Cuvée Extra Dry – Millesimato 0,75l
Feinperlig, elegant und perfekt ausbalanciert. Diese italienische Cuvée Extra Dry überzeugt mit frischer Frucht, zarten Apfel- und Zitrusnoten sowie einer harmonischen, leicht süßlichen Struktur.
Grillo Sicilia DOC – Baglio Oro (0,75l, Weißwein, 12,5 %25 Vol.)
Frischer sizilianischer Weißwein aus der Grillo-Traube. Hellgelb im Glas, mit Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und feinen Kräutern. Trocken, elegant und ideal zu Fisch, Antipasti und leichten Pastagerichten.
Lugana DOC – Pratello (0,75l, Weißwein, 13 %25 Vol.)
Eleganter Weißwein vom Gardasee, aus der Trebbiano-Traube. Strohgelb mit grünen Reflexen, fruchtig und frisch mit Aromen von Zitrus, Birne und weißen Blüten. Trocken, harmonisch und ideal zu Fisch, Pasta und Antipasti.