Vollständige Speisekarte
1. MISO-SUPPE
6,00 €
Japanische Misosuppe mit Dashi und Misopaste, Wakame und Frühlingszwiebel
2. SAIGONISCHE KRABBEN SUPPE
7,20 €
Cremige, leicht gebundene Suppe mit süßem Mais und Krabbenfleisch, verfeinert mit Ei, Pilzen, Pfeffer, Frühlingszwiebel und Koriander
3. KOKOSSUPPE
5,80 €
Cremige Kokossuppe Tom Kha mit Zitronengras, Galgant, Kaffir Limettenblättern, Champignons und frischen Kräutern
4. EDAMAME(vegan)
Baby-Sojabohnen serviert mit Meersalz
5. HACAO
Zarte Teigtaschen mit Garnelen und Schweinehackfüllung, verfeinert mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sesamöl
6. SOMMERROLLEN
5,50 €
Frische Reispapierrollen mit Reisnudeln und Salat, serviert mit leichten hausgemachten Limetten-Vinaigrette
7. FRÜHLINGSROLLEN
Frittierte vietnamesische Rollen mit Glasnudeln und Gemüse, serviert mit hausgemachtem Limetten-Chilli-Dip
8. CALAMARI FRITTI
6,50 €
Zarte Tintenfischringe, knusprig paniert und goldbraun frittiert, serviert mit süß-saurer Chilisauce
9. CAO SEAFOOD ISLAND
11,90 €
Kombination aus Tempura-Garnelen, Calamari-Ringen und einer gegrillten Jakobsmuschel, serviert mit Wildkräutersalat
10. SEETANGSALAT
Seetang-Salat serviert mit Sesam-Dressing
11. TATARE
8,50 €
Fein gewürfeltes Fischfilet, gemischt mit Avocado und Frühlingszwiebeln, dazu hausgemachte leicht scharfe Sauce, mit Sesam verfeinert
12. BURGUNDY DUO (FÜR ZWEI)
13,50 €
Gemischter Teller aus Edamame, Frühlingsrollen, knusprig panierten Garnelen, gebratenen Jakobsmuscheln, serviert mit einer Chili-Limetten-Vinaigrette und süßer Chili-Soße
13. BURGUNDY TRIO SELECTION (FÜR DREI)
20,90 €
Gemischter Teller aus Edamame, Frühlingsrollen, Sommerrollen mit Tempura Garnelen & Hähnchen, serviert mit einer Chili-Limetten-Vinaigrette und einer süßer Chili-Soße
14. PHO SUPPE
13,90 €
Klare mehrere Stunden langsam gekochte Brühe aus Knochen, geröstetem Ingwer und Zwiebel sowie Gewürzen (Zimt, Sternanis) aromatisch und fein. Serviert mit Reisbandnudeln, frischen Kräutern, Frühlingszwiebel, Limette und Chili
15. SAIGON CURRY Tofu
12,50 €
Samtige Kokos-Curry-Soße mit Zitronengras-mild-würzig, leicht pikant und fein aromatisch. Serviert mit Sesamreis/Udon-Nudeln und verschiedenem frischem Gemüse, garniert mit Wildkräutersalat
15. SAIGON CURRY gebratenes Hähnchen
15. SAIGON CURRY Rindfleisch
14,00 €
15. SAIGON CURRY eingelegte Großgarnelen
16,00 €
15. SAIGON CURRY knusprig panierte Ente
16. BARIA ERDNUSS Tofu
Sämige Erdnuss-Soße mit feinen Gewürzen - nussig, mild-würzig, leicht süßlich und fein aromatisch. Serviert mit Sesamreis/Udon-Nudeln und verschiedenem frischem Gemüse, garniert mit Wildkräutersalat
16. BARIA ERDNUSS gebratenes Hähnchen
16. BARIA ERDNUSS Rindfleisch
16. BARIA ERDNUSS eingelegte Großgarnelen
16. BARIA ERDNUSS knusprig panierte Ente
17. VUNGTAU TERIYAKI Tofu
Teriyaki-Soße-süß-würzig, kräftig auf Sojasaucenbasis, leicht karamellisiert. Serviert mit Sesamreis/Udon-Nudeln und verschiedenem frischem Gemüse, garniert mit Wildkräutersalat
17. VUNGTAU TERIYAKI gebratenes Hähnchen
17. VUNGTAU TERIYAKI Rindfleisch
17. VUNGTAU TERIYAKI eingelegte Großgarnelen
17. VUNGTAU TERIYAKI knusprig panierte Ente
18. CAO-BOWL Tofu
Frische Bowl mit Salat der Saison, Gurke, Edamame, Karotte, Mango. Wakame, Avocado und Sushireis, verfeinert mit einer leichten hausgemachten Limetten-Vinaigrette
18. CAO-BOWL gebratenes Hähnchen
18. CAO-BOWL Rindfleisch
18. CAO-BOWL eingelegte Großgarnelen
14,50 €
18. CAO-BOWL knusprig panierte Ente
18. CAO-BOWL gegrillter Lachs
15,50 €
18. CAO-BOWL gegrillter Thunfisch
19,50 €
18. CAO-BOWL knusprig panierte Großgarnelen
20,00 €
19. BUN BO XAO
Mariniertes Rindfleisch mit Knoblauch, Schalotten, Zitronengras, Pfeffer und einer milden Chili-Note, verfeinert mit einer kräftigen Umami-Würze. Serviert auf Reisnudeln mit frischen Kräutern, Salat der Saison, Gurke, eingelegtem Gemüse, Röstzwiebeln und gerösteten Erdnüssen, dazu hausgemachtes Limetten-Dressing
20. BUN CHA GIO
Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen-goldbraun frittiert und aromatisch. Serviert auf Reisnudeln mit frischen Kräutern, Salat der Saison, Gurke, eingelegtem Gemüse, Röstzwiebeln und gerösteten Erdnüssen, dazu hausgemachtes Limetten-Dressing
21. COM CHAY
15,00 €
Gebratenes Wokgemüse, gebratener Tofu mit Zitronengras und Chili. Dazu hausgemachte vegetarische, gedämpfte Würzpaste. Serviert mit Reis und hausgemachter Limetten Vinaigrette
22. COM GA CHIEN NUOC MAM
16,90 €
Knusprig frittiertes Hähnchen in einer knoblauchiger Umami-Sauce mit Chili (mild scharf). Serviert mit Reis und einer frischen Tomaten-Gurken-Beilage
23. HU TIEU SADEC
17,50 €
Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit klarer, aromatischer Brühe und Reisfaden. Belegt mit Garnelen, Schweinefleischscheiben, Wachteleiern und gebratenem Schweinehackfleisch mit Karotten
24. BO KHO
18,00 €
Das Rindfleisch wird nach unserer speziellen CAO-Rezeptur mariniert und anschließend mit Knoblauch, Schalotten und Zitronengras kräftig angebraten. Danach wird es langsam in Kokoswasser geschmort. Serviert mit Brötchen
15. Saigon Curry knusprig paniertem Hähnchen
15. Saigon Curry gegrilltem Lachs
15. Saigon Curry gegrilltem Thunfisch
16. Baria Erdnuss knusprig paniertem Hähnchen
16. Baria Erdnuss gegrilltem Lachs
16. Baria Erdnuss gegrilltem Thunfisch
17. Vungtau Teriyaki knusprig paniertem Hähnchen
17. Vungtau Teriyaki gerilltem Lachs
17. Vungtau Teriyaki gerilltem Thunfisch
18. Cao-Bowl frischem Lachs
18. Cao-Bowl Paniertem Hähnchen
KINDER MENÜ
8,90 €
Wahl aus bis zu 3 Gerichten für eine Portion (Auswahl: Frittierte Calamari-Ringe, Frühlingsrollen, Garnelen, Pommes, Tofu, Pilze, Reis, Udon-Nudeln, Reisnudeln, Gemüse, Chicken Nuggets, Fischstäbchen)
N1. Avocado
4,50 €
mit Avocado
N2. Sake
mit Lachs
N3. Maguro
mit Thunfisch
N4. Ebi
mit Garnele
N5. Anago
mit Süßwasseraal
N6. Hotate
6,30 €
mit Jakobsmuschel
N7. Kanikama
mit Surimi
N8. Aburi Sake
mit flambiertem Lachs
N9. Aburi Maguro
mit flambiertem Thunfisch
10. Aburi Hotate
mit flambierter Jakobsmuschel
N11. Mango
mit Mango
M11. Avocado
4,90 €
M12. Sake
M13. Tekka
M14. Ebi
M15. Anago
M16. Ebi Tempura
mit Tempura-Garnele
M17. Kappa
mit Gurke
M18. Salmon Skin
6,20 €
mit frittierter Lachshaut
M19. Rucola
mit Rucola und Frischkäse
M20. Mango
4,60 €
M21. Kanikama
5,60 €
M22. Paprika
4,80 €
mit Paprika und Frischkäse
M23. Sake-Avo
mit Lachs und Avocado
M24. Spicy Maguro
mit Thunfisch, Frühlingszwiebeln und Chili
M25. Tori Yakitori
mit gegrilltem Hähnchenfilet und Yakitori-Sauce
M26. Kamo Yakitori
6,80 €
mit gegrillter Ente und Yakitori-Sauce
U21: GARDEN ZEN
9,20 €
Avocado, Gurke und Mango, ummantelt mit Sesam
U22: ALASKA TOBIKO
9,80 €
Lachs, Avocado und Gurke, ummantelt mit Tobiko
U23: MAGURO ROYALE
Thunfisch, Avocado und Gurke, ummantelt mit Tobiko
U24: CALIFORNIA SIGNATURE
9,50 €
Surimi, Avocado und Gurke, ummantelt mit Tobiko
U25: ANAGO UMAMI
9,90 €
Wasseraal, Rucola und Gurke, ummantelt mit Avocado
U26: EBI TEMPURA CRUNCH
10,50 €
Tempura-Garnelen, Gurke und Avocado, ummantelt mit Tobiko
U27: EBI CLASSIC
Eingelegte Garnelen, Gurke und Avocado, ummantelt mit Tobiko
U28: CRISPY SALMON SKIN
10,00 €
Gegrillte Lachshaut, Rucola und Gurke, ummantelt mit Avocado
U29: HOTATE PEARL
Jakobsmuscheln Avocado und Gurke, ummantelt mit Tobiko
U30: CHICKEN TERIYAKI
10,90 €
Frittiertes Hähnchen, Avocado und Gurke, ummantelt mit Sesam
U31: DALLAS GREEN
Rucola, Mango, veganer Frischkäse und Avocado, ummantelt mit Sesam
U32: SALMON RUCOLA PHILLY
Lachs, Rucola und Frischkäse, ummantelt mit Avocado
U33: SPICY DUCK FIRECRACKER
Gegrillte Ente, Frischkäse, Frühlingszwiebeln und Gurke, ummantelt mit Sesam (scharf)
T31: CRUNCHY SALMON
Lachs, Avocado und Frischkäse
T32: TUNA CRUNCHY
9,00 €
Thunfisch, Avocado und Frischkäse
T33: VEGGIE CRUNCHY
8,20 €
Avocado, Gurke und Spargel
T34: EBI CRUNCHY
Tempura-Garnelen, Avocado und Frischkäse
T35: HOTATE CRUNCHY
Jakobsmuscheln, Avocado und Frischkäse
T36: CHICKEN CRUNCHY
Gegrilltes Hähnchen, Avocado und Frischkäse
T37: DUCK CRUNCHY
Gegrillte Ente, Avocado und Frischkäse
S41. AVOCADO PREMIUM SASHIMI
6,90 €
Avocado
S42. SAKE PREMIUM SASHIMI
Norwegischer Lachs
S43. MAGURO PREMIUM SASHIMI
12,90 €
Thunfisch
S44. MORIAWASE SASHIMI DELUXE (CHEF'S SELECTION)
18,90 €
Norwegischer Lachs, Thunfisch, Jakobsmuscheln, eingelegte Garnelen und Seetangsalat
H51. GOLDEN BLAZE
14,90 €
Tempura-Garnelen, Avocado, Mango und Frischkäse, bedeckt mit Feuerlachs
H52. FIRE & FROST
Gegrillte Lachshaut, Gurke und Frischkäse, bedeckt mit flambiertem Thunfisch
H53. TRINITY WAVE
Tempura-Garnelen, Avocado, Mango und Frischkäse, bedeckt mit Wasseraal, Thunfisch und Lachs
H54. SILK GARDEN
15,90 €
Gegrillte Lachshaut, Mango, Avocado und Frischkäse ummantelt mit Reispapier und Garnelen
H55. GREEN HARMONY
Mango, Spargel und Gurke, ummantelt mit Avocado
H56. NORDIC BLOOM
14,20 €
Avocado, Mango und Gurke, ummantelt mit norwegischem Lachs
H57. PEARL TORCH
Tempura-Garnelen, Avocado, Mango, Frischkäse, bedeckt mit flambierten Jakobsmuscheln
H58. CHEF'S OMAKASE
Lassen Sie sich von unserem Sushi-Chef überraschen
H59. KATSU GLOW
Panierter Lachs, Frischkäse und Rucola, bedeckt mit flambiertem Lachs
H60. CHICKEN CROWN
16,20 €
Paniertes Hähnchen, Avocado, Rucola und Frischkäse, bedeckt mit Avocado und Lachs
H61. EMERALD WRAP
Thunfisch mit Frischkäse, Rucola und Frühlingszwiebeln, ummantelt mit Avocado
P1. GREEN NINJA (FÜR EIN)
8 Stk. Maki Avocado, 8 Stk. Garden Zen, 6 Stk. Veggie Crunchy
P2. GARDEN STRIKE (FÜR ZWEI)
44,90 €
6 Stk. Sashimi Avocado, 8 Stk. Maki Rucola, 8 Stk. Maki Gurke, 8 Stk. Green Harmony, 8 Stk. Dallas Green, 6 Stk. Veggie Crunchy
P3. TOKYO BLITZ (FÜR EIN)
24,30 €
8 Stk. Maki Ebi Tempura, 2 Stk. Nigiri Anago, 8 Stk. Chicken Crown
P4. SAMURAI FEAST (FÜR ZWEI)
56,50 €
2 Stk. Nigiri Thunfisch, 6 Stk. Sashimi Lachs, 8 Stk. Maki Avocado, 8 Stk. Maki Ebi, 8 Stk. Salmon Katsu, 8 Stk. Chicken Crunchy, 8 Stk. Salmon Crunchy
P5. PACIFIC STORM (FÜR DREI)
78,00 €
2 Stk. Nigiri Avocado, 2 Stk. Nigiri Lachs, 4 Stk. Maki Thunfisch, 8 Stk. Maki Kanikama, 2 Stk. Nigiri Ebi, 8 Stk. Trio Tokuni, 6 Stk. Lachs Sashimi, 4 Stk. Garden Zen, 3 Stk. Thunfisch Sashimi, 8 Stk. Tuna Crunchy, 4 Stk. Maki Lachs, 8 Stk. Duck Crunchy
P6. KYOTO RAMPAGE (FÜR VIER)
98,00 €
2 Stk. Nigiri Lachs, 2 Stk. Nigiri Hotate, 8 Stk. Maki Kappa, 8 Stk. Maki Rucola, 2 Stk. Nigiri Aburi Maguro, 2 Stk. Nigiri Surimi, 4 Stk. Lachs Sashimi, 4 Stk. Thunfisch Sashimi, 8 Stk. Maki Avocado, 8 Stk. Anago Umami, 4 Stk. Spicy Duck Firecracker, 8 Stk. Flame Salmon, 8 Stk. Chicken Crunchy, 8 Stk. Ebi Crunchy, 8 Stk. Tunavo Wrap
CHE KHUC BACH
7,50 €
Ein vietnamesisches, gekühltes Dessert mit zartschmelzendem Mandel-Sahne-Pudding, in Würfeln geschnitten, serviert in einem fein duftenden, leicht gesüßten Pandanblatt-Aufguss mit saftigen Lychees. Abgerundet mit knusprigen Mandelblättchen-frisch, aromatisch und angenehm leicht.
MOCHI
Zarter Klebreisteig mit cremiger Füllung - angenehm weich und leicht süß
CHUOI CHIEN
Knusprig frittierte Banane in einem goldenen Teigmantel, außen schön kross und innen warm-weich. Serviert mit einer Kugel Vanilleeis.
CHE DUONG NHAN
Ein leichtes, erfrischendes vietnamesisches Dessert in sanft gesüßtem Kräuter-Zuckersud mit Jujube (Rotdatteln), Goji-Beeren, Longan, Schneepilz (Tremella) und Chiasamen. Angenehm mild, aromatisch und wohltuend-warm oder gekühlt serviert.