Vollständige Speisekarte
Peperonata
10,00 €
Gegrilltes Bio-Paprika, Knoblauch, Petersilie, Minze, serviert mit hausgemachter Focaccia
Melanzane A Funghetto
10,50 €
Aub erginen, Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl extra vergine, Salz, schwarzer Pfeffer, serviert mit hausgemachter Focaccia
Wild Lettuce Salad
Wildkräutersalat mit halbgetrockneten Tomaten, frischem Basilikum und Bio-Olivenöl extra vergine, serviert mit hausgemachtem Brot bzw. Focaccia
Marinara
San-Marzano-Tomaten, frisches Basilikum, wilder Oregano aus Sizilien, Knoblauch und Olivenöl extra vergine
Marinara 2.0
12,00 €
San-Marzano-Tomate, Basilikum, Knoblauch, Sizilianischer wilder Oregano, Piennolo-Tomaten, Parmigiano , EVO-Öl
La Cosacca
11,50 €
San-Marzano-Tomaten, frisches Basilikum, Pecorino und Bio-Olivenöl extra vergine (EVO)
Sua Maesta
12,50 €
San-Marzano-Tomaten, frisches Basilikum, Fior d’Agerola Mozzarella, Parmigiano und Bio-Olivenöl extra vergine (EVO)
Provola E Pepe
13,00 €
San-Marzano-Tomaten, frisches Basilikum, schwarzer Pfeffer, geräucherter Fior d’Agerola Mozzarella, Parmigiano und Bio-Olivenöl extra vergine (EVO)
Bufala
15,00 €
San-Marzano-Tomaten, frisches Basilikum, Büffelmozzarella DOP, Parmigiano und Bio-Olivenöl extra vergine (EVO)
Parma Adventure
17,00 €
Fior d’Agerola DOP, Ricotta DOP, 24 Monate gereifter Parmaschinken, Parmigiano Reggiano, wilder saisonaler Blattsalat, gemischte frische Tomaten und Bio-Olivenöl extra vergine (EVO)
Carbonara
15,90 €
Fior d’Agerola Mozzarella, Pecorino Romano DOP, römischer Guanciale, CarboCremé mit pasteurisiertem Eigelb und Pfeffer
Diavola
15,50 €
San-Marzano-Tomaten, frisches Basilikum, Fior d’Agerola Mozzarella, Parmigiano, würzige Salami, Stracciatella Pugliese und Bio-Olivenöl extra vergine (EVO)
Vegan
San-Marzano-Tomaten DOP, gegrilltes Saisongemüse, frisches Basilikum und Olivenöl extra vergine
Salsiccia & Friarielli
Geräucherter Fior d’Agerola Mozzarella, Parmigiano DOP, wilder Brokkoli und neapolitanische Wurst
Salsiccia & Patate
Geräucherte Provola-Creme, neapolitanische Wurst, hausgemachte Bratkartoffeln, geräucherter Fior d’Agerola Mozzarella, Rosmarin, schwarzer Pfeffer und Parmesanspäne
Calzone Vegetariano
16,50 €
Calzone mit San Marzano Tomaten gelbe und rote von Piennolo, geräucherter Fior d'Agerola Dop, Parmesan, Basilikum und Evo
Calzone Napoletano
16,00 €
San-Marzano-Tomate, Basilikum, Fior d'Agerola-Mozzarella, Parmigiano, Cicoli, Büffel-Ricotta und EVO-Öl
Napule
San-Marzano-Tomaten DOP, Sardelle aus Cetara, Kapern, schwarze Oliven, wilder sizilianischer Oregano und natives Olivenöl extra
Perl-á
Cremige Stracciatella auf knuspriger Focaccia mit aromatisiertem Olivenöl, zartem 24 Monate gereiftem Prosciutto di Parma, frischen Pomodori und feinem Vinaigrette-Kaviar
Porkketta 3.0
Weiße Pizza mit Fior di Latte, Parmigiano, Peperonata (geschmorte Paprika mit Knoblauch, Petersilie und Minze) sowie Porchetta (italienischer Spanferkelbraten)
Perlage & Mortazza
17,50 €
Gefüllter Cornicione mit Büffelricotta, ’Nduja, Fior di Latte, Bronte-Pistaziencreme, Parmigiano, frischem Basilikum und Bio-Olivenöl extra vergine (EVO)
La Norma
14,50 €
San-Marzano-Tomaten DOP, Fior d’Agerola Mozzarella, Büffelricotta, Pecorino, Aubergine, frisches Basilikum und Bio-Olivenöl extra vergine (EVO)
Salsiccia Napoletana
9,50 €
Handwerklich gebackenes Rosettabrot mit gebratener neapolitanischer Salsiccia, Friarielli-Creme, geräucherter Provola aus Agerola und knusprigem Chili
GENNARO 081
ab 6,90 €
1 oder 2 Hausburger – 100 g Ofenkartoffeln mit roten Zwiebeln aus Tropea, geräucherter Provola sowie Mayonnaise mit rosa Pfeffer und Limette
Kantine Kohlmann
ab 7,50 €
1 oder 2 Smashburger – 100 g geräucherte Provola, knuspriger Guanciale (Bacon), rote Zwiebeln aus Tropea, Pfeffermayonnaise und Peperonata
Kreuzberg Veggie
Geräucherte Provola aus Agerola, paniert mit Cornflakes und frittiert, Auberginen-Funghetto, frisches Basilikum und Basilikum-Mayonnaise
Scugnizzo Vegano
8,90 €
Handwerklich gebackenes Rosettabrot mit im Ofen gebackenem und paniertem Melanzane-Hamburger, Auberginen-Funghetto, frischem Basilikum und veganer Peperonata-Soße
Classic Neapolitan Cuoppo
13,90 €
Street-Food-Style – Bestseller · 3 Frittatine nach Wahl (je 110 g)
Premium Mixed Tasting
26,50 €
Perfekt für 2 Personen · 6 Frittatine (je 110 g) gemischt aus folgenden Sorten: • Frittatina Scarpariello • Frittatina Pasta e Patate • Frittatina Amatriciana • Frittatina Nerano • Frittatina Salsiccia e Friarielli • Frittatina Genovese • Frittatina Bolognese • Frittatina Cacio e Pepe • Frittatina Carbonara • Frittatina Classica • Arancino Rosso • Crocchè Napoletano
Tasting Experience
34,00 €
Table Sharing – Wow-Faktor · 9 Frittatine (je 110 g) gemischt aus folgenden Sorten: • Frittatina Scarpariello • Frittatina Pasta e Patate • Frittatina Amatriciana • Frittatina Nerano • Frittatina Salsiccia e Friarielli • Frittatina Genovese • Frittatina Bolognese • Frittatina Cacio e Pepe • Frittatina Carbonara • Frittatina Classica • Arancino Rosso • Crocchè Napoletano
Tiramisu
6,50 €
Mascarpone, pasteurisiertes Eigelb, neapolitanischer Espresso, Kakao und in Amaretto getränkte Savoiardi.
Smeraldo Pistacchio Cake
7,90 €
Pistazien-Törtchen, getränkt in Strega-Likör, mit Krokant aus weißer Schokolade, bayerischer Pistaziencreme und einem Kern aus Schokolade und Vanille.
Panna Cotta
Sahne, Gelatine (Rind), Vanilleschote – mit Erdbeer-Topping.
Ricotta e Pere
Zwei zarte Haselnusskekse, gefüllt mit Ricottacreme und Williams-Birnen.
Delizia al Limone
Biskuitkuppel mit Limoncello, frischer Zitronen-Diplomatencreme und garniert mit Zitronensauce.
Delizia Chocolate
Getränkt mit Strega-Likör, gefüllt mit Creme und garniert mit Schokoladensauce.