Vollständige Speisekarte
Halber Laib Kartoffelbrot (vegan)
8,00 €
Olivenöl von Olio Sabato, Aubergine und Pinienkerne
Ceviche vom Seehecht
23,00 €
Seehecht, Rote Zwiebel, Limette, Chili, Koriander und knuspriger Mais
Ceviche von der Rotgarnele
20,00 €
Rotgarnele, Rote Zwiebel, Limette, Chili, Koriander und knuspriger Mais
Ceviche von Gurke und Apfel(vegan)
15,00 €
Gurke, Apfel, rote Zwiebel, Limette, Chili, Koriander und Mais
Tatar vom Hereford Rind
Eigelb, Creme fraiche, Schnittlauch und geröstetes Weißbrot von Jochen Gaues
Imperial Caviar Berlin
36,00 €
10g Oscietra Kaviar, Algenchips, Creme Fraiche und Gurke
75,00 €
30g Oscietra Kaviar, Algenchips, Creme Fraiche und Gurke
Jon´s Frikassee
29,00 €
Kikok Maishähnchen aus Deutschland, estragon, Morcheln Grüner spargel und Eerbse
Trüffel Pasta
Rigatoni, Parmesan, Butter und Trüffel
Jackfruit Szedgediner Art (vegan)
27,00 €
Spitzpaprika Vinaigrette, Kümmel, Kohl und veganer Feta
Geschmorte Rinderschulter
33,00 €
Rinderschulter, BBQ Style, Chimichurri und Kopfsalat
1 Pfund Rotgarnele
37,00 €
Argentinische Rotgarnele, Safran- Aioli, Dill und geröstetes Brot
Halber Hummerschwanz gebraten aus Kanada
41,00 €
Miso, Chili, Ingwer, Sesam und fermentierte Sojabohne
Filet vom Black Angus Rind, medium gebraten
54,00 €
Kalbsjus und eingelegte Wintertrüffel
Stampfkartoffel
9,00 €
Vadouvan, Röstzwiebel und Schnittlauch
marinierter Feldsalat (vegan)
Trüffel-Ponzu- Vinaigrette, Sesam, Ingwer, Knoblauch
Schmorgurke (vegan)
Grober Senf, Kurkuma und Dill
Glasierte Bundmöhre (vegan)
Bergamotte, Macadamianuss und Kapstachelbeere
Ollis Brownie
Passionsfrucht, Kokos und Banane
Schweizer Rohmilchkäse von Jumi
21,00 €
Früchtebrot und Trüffelhonig
Champagner Veuve Clicquot Brut Yellow Label 0,75l
125,00 €
Champagner Veuve Clicquot Rose 0,75l
150,00 €
Champagner Ruinart Blanc de Blanc 0,75l
175,00 €
Bäder Blanc de Noir 0,75l
Weißwein, Spätburgunder, Rheinhessen, Deutschland
Whispering Angel 0,75l
79,00 €
Rosewein, Grenache, Vermentino, Cinsault, Syrah, Tibouren, Côtes de Provence, Frankreich
Don Camillo 0,75l
55,00 €
Rotwein, Sangiovese, Cabernet Sauvignon Terre Di Chieti IGP, Italien
Michel Chapoutier Villages Rasteau 0,75l
58,00 €
Rotwein, Grenache, Syrah, Mourvédre Côtes du Rhôn, Frankreich