Vollständige Speisekarte
Brot (VG)
4,00 €
Griechische Oliven (VG)
Oliventapenade aus köstlichen Oliven (Andria-Apulien) (VG)
Pimentos de Padron
8,00 €
Hummus mit Puccia (VG)
klassisch oder Rote Beete | Puccia
Jahrgangssardinen Connetable 2024
14,00 €
Sardines de Garde | gepickelte Zwiebeln | Rosmarin-Baguette
Bio-Pork-Belly 36h gegart
Apfel-Feigenmarmelade | BBQ-Lack | Zwiebelcrumble | Kimchi
Gyoza
12,00 €
Gyoza mit Geflügelfüllung | Aprikosenmayo | Sojadressing | Sesam | Sprossen
Getrüffeltes Parmesan Konfekt
11,00 €
Trüffelcreme | Kürbiskerne
Rote Beete Tatar (VG)
9,90 €
Rote Beete | Walnuss | Ponzu Dressing | Sesam
Hausgemachte Falafel (VG)
Hummus | Za’atar-Öl | Yuzu-Sesam-Mayo | Daikon
3 für 36
36,00 €
5 für 55
55,00 €
Cevice vom Odenwaldlachs
16,00 €
Leche de Tigre | gepickelte Zwiebeln | Mango | Kokosmilch | Baby-Koriander | Plantain-Chips
Glasierter Lammlachs
Tabuleh | Minz - Joghurt
Burrata (V)
Mandelpesto | flambierte Tomaten aus dem Handschuhsheimer Feld | Himbeerpfeffer | Kirschen
Gegrillter Räuchertofu (VG)
Cashew-Crumble | Tofu-Shiitake-Creme | gepickelte Zwiebeln | Miso Miso Chili-Öl | Frühlingszwiebeln
3 für 26
26,00 €
5 für 40
40,00 €
Gazpacho (VG)
9,00 €
Tomaten aus dem Handschusheimer Feld | Pfirsich | Orange | Basilikum-Limettenöl | gegrillter Weinbergpfirsich
Tomaten & Whipped Ricotta
Bunte Tomaten | Zitrus Ricotta | Basilikum-Limettenöl
Babaganoush (VG)
Aubergine | Granatapfelkerne | Tahin | Ras el Hanout | Walnuss | Puccia
miso miso Pasta (VG)
Troccoli | Miso Sud | Röstzwieblen | miso miso Chili Öl | Cashew Crumble | Frühlingszwiebeln
Dry-aged Entrecôte vom Norddeutschen Weiderind
32,00 €
Weißer Spargel | Estragon-Zitronen-Butter
Slow-braised Chicken
25,00 €
Maishähnchen | gegrillter grüner Spargel | Muskat-Kartoffelcreme | hausgemachte Madeira-Soße
Trüffelpasta (V)
21,00 €
Mafalde | Wermut-Jus | Trüffel | Schnittlauch
Fenchelsalat
Fenchelsalat | Orangenfilets | Orangendressing | Gewürzmandeln | Anchovis | Kapern
Fenchelsalat (VG)
Fenchelsalat | Orangenfilets | Orangendressing | Gewürzmandeln | Kapern
Greens (VG)
7,00 €
Wildkräutersalat | eingelegte Radieschen | Dressing | Sonnenblumenkerne
Smashed Potatoes (VG)
5,00 €
Drillinge | Rosmarin | Mojo Rojo | Meersalz
Angry Mami single
18,00 €
San Marzano Tomatensugo | Salame Piccante | Nduja | gepickelte Zwiebeln | Essigkaramell
Angry Mami double
Cacio e Pepe al Tartufo single
19,00 €
Pecorino | Parmesan | Büffelmozzarella | Fior di Latte | Stangenpfeffer | frischer Trüffel | Schnittlauch
Cacio e Pepe al Tartufo double
37,00 €
Margherita Bufala single
17,00 €
San Marzano Tomatensugo | Büffelmozzarella | Parmesan | Basilikum
Margherita Bufala double
31,00 €
Marinara Classico (VG) single
San Marzano Tomatensugo | Knoblauch | Oregano | Olivenöl
Marinara Classico (VG) double
Ripiena single
Bresaola | Sauce Pistou | Parmesan | Wildkräutersalat | Trüffelmascarpone | Rosmarin geröstete Sonnenblumen Kerne (lauwarm serviert)
Ripiena double
41,00 €
Pinsa Mortadella single
Mozzarella di Bufala | Mortadella | Pistazienpesto
Pinsa Mortadella double
M.C. Multicolori (VG)
15,00 €
Bunte Tomaten aus dem Handschusheimer Feld | Rote Zwiebeln | Petersilie
28,00 €
Griechische Oliven
Oliventapenade
Spargel & Burrata (V)
9,50 €
Grüner Spargel | Tomatendressing | Burrata | Thymian | Pinienkerne
Caesar Salad uuuhmami Style
Gegrillter Spitzkohl | Romana Salat | Grüner Spargel | Apfel | Basilikum | gegrilltes Maishähnchen | Hüttenkäse-Parmesan Dressing
Buddha Bowl (VG)
Wilder Brokkoli | Salzzitronen | Edamame | Kartoffeln | Rote Beete | Hummus | Quinoa | Avocado Creme | Ahorn - Zitronen Dressing
Hausgemachter Cheesecake
6,00 €
Tonkabohne | Passionsfrucht | Crumble
