Vollständige Speisekarte
Personenanzahl
0,00 €
Premium Edamame
7,50 €
Japanische Sojabohnen mit Maldon-Meersalz
Spicy Edamame (scharf)
8,50 €
Japanische Sojabohnen in scharfer Marinade mit Kimchi-Sesam
Yakitori (4 Stück)
10,50 €
Hähnchenspieße mit Teriyaki-Sauce und Sesam
Spicy Yakitori (4 Stück, scharf)
11,50 €
Hähnchenspieße mit Peperoni, roten Zwiebeln, hausgemachter Mayonnaise, scharfer Teriyaki Sauce, Lauchzwiebeln, Kimchi Sesam und Togarashi Pfeffer
Spicy Cali Wings (7 Stück, scharf)
15,50 €
Hähnchenflügel und Schenkel mit spicy Teriyaki Sauce
Kappa Tuna Salat
15,00 €
Super Tuna Sashimi gewürfelt, Gurken Julienne, Kimchi Sesam, Island Dressing, Limone
Spicy Kimchi Bites
13,00 €
Chicken Bites, Tobiko Mayonnaise, 5 Stück *Ohne Knochen
Kids Bites
4 Stück, Hausmayonnaise *Ohne Knochen
Holy Wantan
13,50 €
Chicken, Sweet Chilli Sauce, Thai Basilikum, 5 Stück
Misosuppe
7,00 €
Dashi, Seidentofu, Wakame und Frühlingslauch
Misosuppe X O
9,50 €
Dashi, Seidentofu, Wakame, Garnele, Lachs, Lauchzwiebeln, Ingwer und Zitrone
Udon Miso Suppe
19,50 €
Udon Nudeln, Misosuppe, Lachs Sashimi, Garnelen, Zitrone, Ingwer und Frühlingslauch
Kokossuppe
Garnele, Gemüse, Shiso Kresse, Sesam Die Kokossuppe ist ein Klassiker der Henssler Küche und hat das perfekte Verhältnis zwischen Schärfe und Säure. Die dazu gereichte angebratene Garnele macht diese Suppe unwiderstehlich.
Ingwer Karotten Chili Suppe (vegan & glutenfrei)
9,00 €
Gemüseeinlage, Shiso Kresse Besonders in dieser Zeit eine absolute Immunstärkung. Diese cremige hausgemachte Suppe mit frischem Ingwer, Chili und gehaltvollen Karotten gibt dir Kraft und Genuss zugleich. Durch das Gemüse bekommt die Suppe noch einen leckeren Biss.
Henkel´s Hummersuppe
16,00 €
Hummer Karkassen I Estragon I Cayenne Pfeffer I Sahne I Garnelen. Diese Suppe ist legendär! Ob auf Sylt oder in Hamburg. Unfassbar lecker und ohne Safran
Kopfsalat
Knackiger Kopfsalat mit emulgiertem Wasabi-Dressing
Avocado Salat
17,00 €
Gartensalat mit Avocado, hausgemachtem Dressing, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Radieschen und Sesam
Panko Flower Lemon Power Salat
Gebackener Blumenkohl im würzigen Pankomantel, Romana Salat, Gartensalat, House Lemon Dressing, Peperoni, Shiso Kresse und Wasabi Sesam
Japanese Caesars Salat - Chicken
18,00 €
Gebackenes Hähnchen im würzigen Pankomantel, Haus-Caesar-Dressing, Romana Salat, Peperoni, Wasabi Sesam und Shiso Kresse
Japanese Caesars Salat - Gamba
Tempura Garnelen, Haus-Caesar-Dressing, Romana Salat, Peperoni, Wasabi Sesam und Shiso Kresse
Sashimi Salat
24,50 €
Gartensalat mit Lachs- und Tuna-Sashimi, Avocado, hausgemachtem Dressing, Sesam, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Radieschen
Yasai Tempura Mix
Saisonales Gemüse in Tempura ausgebacken mit Hulksauce und in Soja eingelegtem Rettich
Tempura Wild Flowers
Wilder Broccoli in Tempura ausgebacken mit Hulksauce, Hausmayonnaise und Shiso Kresse
Tempura Tiger Garnelen (5 Stück)
Tiger Garnelen in Tempura ausgebacken mit Tobikomayonnaise, Sesam und Frühlingslauch
Panko-Flower
Gebackener Blumenkohl im würzigen Pankomantel mit Koriander, Lauchzwiebeln, roten Zwiebeln, veganem Avocado Dip und Limettenspalten
Panko Flower Donburi
16,50 €
Gebackener Blumenkohl im würzigen Pankomantel, Avocadocreme, Edamame, rote Zwiebeln, Shiso Salat, Hulk Sauce, Yuzu Vinaigrette und Sushireis
Crispy Chicken Teriyaki Donburi
17,50 €
Crispy Panko Chicken mit Teriyaki Sauce, Rettichsalat, spicy Sauerrahm, Kimchi Sesam und Sushireis
Lachs Nussbutter Donburi
18,50 €
Lachs Sashimi, Avocado, Gurken Wakame Salat, Ponzu Sauce, Nussbutter, Ceviche Zwiebeln, Tokio, Shiso Kresse und Sushireis
Grilled Salmon Donburi
Gebratener Premium Lachs, Avocado, Ceviche Zwiebeln, Teriyaki Sauce, Lauchzwiebeln, Sesam, Shiso Kresse, Rettich und Sushireis
Spicy Tuna Donburi (scharf)
Spicy Tuna Tatar mit Avocado, Ponzu, hausgemachter Mayonnaise, Lauchzwiebeln, Tobiko, Bio Wachtelei, Shiso Kresse, Kimchi Sesam und Sushireis
New Style Beef Donburi (scharf)
23,50 €
Premium Rinderfilet mit spicy Teriyaki Sauce, Frisée Salat, Wasabi Creme, Sesam Crunch, Shiso Kresse und Sushireis
Pulled Spicy Lachs Donburi
Pulled Lachs, Avocado, Frühlingslauch, Sesam Mix, Tobiko, Spicy Teriyaki, Hausmayonnaise
Spicy Lachs Tatar
Handcut Premium Lachs Tatar, Avocado, rote Zwiebeln, Tobiko, Sriracha, Hausmayonnaise, Ponzusauce, Shiso Kresse und Schnittlauch
Beetroot Tatar
Handcut Rote Beete Tatar, Kohlrabi, Granny Smith Apfel, Kerne Mix, Kresse und Yuzu Vinaigrette
Creamy Tuna Tatar
20,00 €
Handcut Yellowfin Tuna Tatar, Frühlingslauch, Wachtelei, Tobiko, Hausmayonnaise, Ponzu, Sesam und Shiso Kresse
Oshi Tuna Tatar
19,00 €
Sushireis, Spicy Tuna Tatar, Spicy Teriyaki Sauce, Hausmayonnaise, Tobiko, Panko Crunch, Sesam, Nori, Shiso Kresse
Antonius Caviar Oscietra Imperial (30g)
70,00 €
Aus dem Naturschutzgebiet der Familienzucht Antonius verwöhnt der Oscietra Cavier alle Sinne mit seinem einzigartigen und deutlich nussigem Aroma. Oscietra Caviar wird nach der traditionellen Malossol Methode zubereitet.
Fon´s Lachs Tatar
Handcut Premium Lachs Tatar I Feine Gurkenscheibchen I Grüner Lauch I Lachs-Tatar-Dressing I Hornveilchen
Acevichado Roll
Ebi ausgebacken / Premium Tuna Tataki Sashimi / Buttrige Avocado / Acevichado - leicht scharf, etwas säuerlich, cremig, fruchtig...Wir lieben sie.
Lachs Acevichado Roll
Premium Lachs I Schnittlauch I Avocado Topping I Forellenkaviar I Acevichado Acevichado ist eine cremige, leicht scharfe Sauce mit überraschenden Zitrusnoten.
Lachs Roll (8 Stück)
Premium Lachs höchster Qualitätsstufe abgerundet mit Tobiko und unserer Hausmayonnaise.
Flamed Salmon Roll (8 Stück)
Tempura Gamba in einem Shiso Blatt, Avocado, Gurke, Flambierter Lachs, Tobikomayonnaise und Shiso Kresse
Pulled Lachs Roll (8 Stücke)
Pulled Lachs, Frischkäse Creme, Lachs Topping, Avocado Creme, Forellen Kaviar, Ponzu. Sorry, zu schnell weg für ein Bild...
California Roll (8 Stück)
Der Klassiker mit frischem Krebsfleisch, knackiger Gurke und buttriger Avocado - angerichtet mit unserer Hausmayonnaise und Sesam.
Hot Crush Roll (8 Stück)
Spicy Tuna Tatar, Tempura Kanikama, Gurke, Avocado, Tempura Crunch, Hausmayonnaise, Teriyaki Sauce und Kimchi Sesam
Hulk Roll (8 Stück)
Für diese vegetarische Rolle umwickeln wir Tempura Spargel und buttrige Avocado sowie knackige Gurke mit aromatischen Shisoblättern und geben unsere Hulk Sauce, eine korianderbasierte Sauce hinzu.
Pink Veggie Roll (8 Stück)
Avocado, Eingelegte Karotte, Gurke, Shiso Kresse, Rote Bete, Hulk Sauce und Sesam
Green Garden Roll (8 Stück)
Bei dieser veganen Rolle kombinieren wir knackige Gurke, cremige Avocado, grünen Spargel und erfrischendes Avocado Ceviche Sashimi.
Hellboy Roll (8 Stück)
Paprikafilets on Top und Tempura Peperoni im Inneren. Die Tempura Garnele, buttrige Avocado sowie die knackige Gurke gleichen die Schärfe wieder aus und machen diese Rolle einfach unwiderstehlich dazu Hellboy Sauce.
Surf & Turf Roll (8 Stück)
Diese Rolle gibt das perfekte Zusammenspiel von Fisch und Fleisch wieder. Köstliche Tempura Garnele mit buttriger Avocado und knackiger Gurke wird ergänzt durch Premium Rinderfilet on Top. Abgerundet mit unserer spicy Teriyaki Sauce.
Fancy Beef Roll (8 Stück)
21,00 €
Kurz flambiertes Premium Rinderfilet umhüllt die Rolle und im Inneren vereinen sich Tempura Spargel sowie Tempura Garnele. Die Trüffel Ponzu Sauce, Nussbutter und die hauseigene Hulk Sauce runden diese Rolle perfekt ab.
Yuki Roll (8 Stück)
Knusprige Tempura Gamba kombiniert mit Gurke, Avocado und flambiertem Yellowfin Thunfisch auf der Rolle. Glaciert mit scharfem Sauerrahm und Teriyaki Sauce.
Spicy Girl Roll (5 Stück)
Spicy Tuna Tatar im Zusammenspiel mit Tempura Garnele, buttriger Avocado, knackiger Gurke und garniert mit unserer Hausmayonnaise sowie Teriyaki Sauce.
T.N.T Roll (8 Stück)
Glacierter Unagi - eine Besonderheit. Diese Rolle ist ein absolutes Geschmackshighlight. Innen Tempura Unagi perfektioniert mit flambiertem Premium Lachs und Frischkäse.
Super Tuna Roll (8 Stück)
Klassische Rolle mit Yellowfin Tuna ersten Grades. Verfeinert wird die Rolle mit Tobiko und unserer Hausmayonnaise.
Hot Tuna Tatar Roll
23,00 €
Doppelt Yellowfin Tuna, buttrige Avocado, erfrischende Gurke, Tempura Peperoni, Lauchzwiebel, Hausmayonnaise. Ein kräftiges Stück Thunfisch innen und ordentlich Spicy Tuna Tatar on Top - nur für echte Tuna Lover.
Spicy Tuna Tempura Roll (5 Stück)
Ein absoluter Tuna Traum. Yellowfin Super Tuna eingerollt in Nori und im Tempura Mantel ausgebacken. Garniert mit unserer Hausmayonnaise und Sesam.
Spicy Tuna Roll (8 Stück)
Würziges Tuna Tatar trifft auf erfrischende, knackige Gurke und unsere Hausmayonnaise.
Crunchy Roll (5 Stück)
mit Tempura Garnele, buttriger Avocado, knackiger Gurke wird ummantelt mit knusprigem Panko und vollendet mit unserer Hausmayonnaise.
Chicken Teriyaki (5 Stücke)
Knackige Gurke und buttrige Avocado legen die Grundlage für diese Rolle. Hinzu kommt knuspriges Panko Hähnchen vollendet mit unserer hauseigenen Teriyaki Sauce.
Hell Chicken Roll (8 Stücke)
Panko Chicken, knackige Gurke, flambierte Paprika, Frühlingslauch, Spicy Teriyaki
Avocado Maki (8 Stücke)
8,00 €
Buttrige Avocado
Avocado Ceviche Maki (8 Stücke)
Buttrige Avocado, Limetten-Zwiebel-Salsa, Koriander und Sesam
Kappa Maki (8 Stücke)
Knackige Gurke und Sesam
Kappa Sauerrahm Maki (scharf, 8 Stücke)
Knackige Gurke, scharfer Sauerrahm, Kimchi Sesam
Lachs & Avocado Maki (8 Stücke)
Premium Lachs und buttrige Avocado
Lachs Maki (8 Stücke)
10,00 €
Premiun Lachs
Crispy Lachs Maki (8 Stücke)
11,00 €
Premium Lachs, Nussbutter, Ponzu und Panko Crunch
Pulled Lachs Trüffel Maki (8 Stücke)
Pulled Premium Lachs und Trüffelschaum
Tuna Maki (8 Stücke)
Yellowfin Tuna
Spicy Tuna Tatar Trüffel Maki (scharf, 8 Stücke)
12,50 €
Spicy Yellowfin Tuna Tatar, Trüffelschaum und Kimchi Sesam
Tempura Gamba Maki (8 Stücke)
Tempura Gamba, Tobikomayonnaise, Frühlingslauch und Sesam
Crispy Chicken Teriyaki Maki (8 Stücke)
Crispy Chicken im würzigen Pankomantel, Teriyaki Sauce und Schnittlauch
Peruvian-Tuna-Ceviche
22,00 €
Ein Original: dicke Premium Tuna Würfel / Rote Zwiebeln / Aji Limo Chilli / Koriander / Süßkartoffel / gekochter und gerösteter Mais ( Choclo y Canchita) / Leche De Tigre / Frische limette - der Ají Limo ist eine der wichtigsten und aromatischsten Chilisorten der peruanischen Küche. Sie zeichnet sich durch ihr intensives, fruchtiges Zitrusaroma aus und ist die klassische Geheimzutat für authentische peruanische Ceviche und Tiraditos.
Premium Lachs Sashimi (6 Scheiben)
Premium Lachs
Premium Lachs Tataki Sashimi (6 Scheiben)
Premium Lachs gewürzt und scharf auf einer Seite angebraten
Yellowfin Tuna Sashimi (6 Scheiben)
Premium Loup de Mer Sashimi (6 Scheiben)
14,50 €
Wolfsbarsch aus prämierter Zucht in Kroatien
Sashimi Mix I (12 Scheiben)
29,00 €
Yellowfin Tuna-, Premium Lachs- und Loup de Mer Sashimi
Sashimi Mix II (16 Scheiben)
35,00 €
Yellowfin Tuna-, Premium Lachs-, Premium Lachs Tataki- und Loup de Mer-Sashimi
Sashimi Vinaigrette
4,00 €
mit Ingwer, Chili, Schnittlauch, Limonensaft, Knoblauch und Sojasauce
Creamy Lachs Sashimi (85g)
Premium Lachs Tataki mit Tobikomayonnaise, Schnittlauch, Shiso Kresse und extra Tobiko
New Style Dashi Lachs Sashimi (75g)
Lachs Sashimi, Dashi Creme, Peperoni, Ceviche, Frühlingslauch, Öl
Tuna Teriyaki Sashimi (scharf, 85g)
Yellowfin Tuna Tataki mit Teriyaki Sauce, scharfem Sauerrahm und Kimchi Sesam
Spicy Kizami Beef Sashimi (7-9 Tranchen)
Premium Rinderfilet, Wasabi Creme, Sesam Crunch, Spicy teriyaki Sauce, Frisée und Kizami Wasabi
Rote Beete Sashimi (70g)
Rote Beete, Tempura Yamakabu, Tempura Frühlingslauch, Frisée, Wasabi Sesam, Trüffel Ponzu Sauce, Olivenöl und Yuzu Vinaigrette
Premium Lachs Umami Style (60g)
Premium Lachs Sashimi mit Echalotes Frites, grüner Peperoni, Koriander und Umami Salsa
Yellowfin Tuna Umami Style (60g)
Yellowfin Tuna Sashimi mit Echalotes Frites, grüner Peperoni, Koriander und Umami Salsa
Loup de Mer Umami Style (45g)
Wolfsbarsch Sashimi aus prämierter Zucht mit Echalotes Frites, grüner Peperoni, Koriander und Umami Salsa
Kizami Beef Nigiri (1 Stück)
6,00 €
Premium Rinderfilet, fresh Kizami Wasabi, Panko Crunch.
Tuna Nigiri (1 Stück)
5,00 €
Tuna Teriyaki Nigiri (1 Stück)
5,50 €
Yellowfin Tuna, Teriyaki Sauce, scharfer Sauerrahm, Kimchi Sesam.
Lachs Nigiri (1 Stück)
Lachs Flamed & Ponzu Nigiri (1 Stück)
Flambierter Lachs, Frühlingslauch, Ponzu Sauce, Nussbutter.
Lachs Nussbutter & Wakame Nigiri (1 Stück)
Premium Lachs, Schnittlauch, Ponzu Sauce, Nussbutter, Wakame, Tobiko.
Flamed Unagi Nigiri (1 Stück)
Unagi, eine Besonderheit. Verfeinert mit Teriyaki Sauce und gebunden mit einem Stück Nori, ist dieses Nigiri ein absolutes Geschmackserlebnis.
Tempura Gamba Nigiri (1 Stück)
Ausgebackene Garnele, Tobikomaonnaise, Sesam.
Avocado Nigiri (1 Stück)
Klassisches Nigiri mit buttriger Avocado, ummantelt von einem Stück Nori.
Avocado Ceviche Nigiri (1 Stück)
Avocado, Limetten-Zwiebel-Salsa, Sesam.
Creamy Tempura Spargel Nigiri (1 Stück)
Ausgebackener grüner Spargel, Hausmayonnaise.
Loup de Mer Nigiri (1 Stück)
Feinstes Wolfsbarschfilet. (Verzehrbeispiel)
Loup de Mer Ceviche Nigiri (1 Stück)
Feinster Wolfsbarsch, Limetten-Zwiebel-Salsa, Shiso Kresse
Henssler At Home Bento
48,00 €
Diese Bento ist eine kreative Zusammenstellung aus folgenden Speisekategorien - Special Roll, Special Sashimi, Special Maki, zwei Stück New Style Nigiri (das Bild entspricht einem Beispiel)
Veggie Bento
37,00 €
Hulk Roll, Avocado Ceviche Sashimi, Tempura Spargel & Sauerrahm Nigiri, Gurke Shiso & Sauerrahm Nigiri, Paprika Nigiri, Gurke & Sesam Sauerrahm Maki (Vorschlag für eine Person)
Vegan Bento
Hulk Roll, Avocado Ceviche Sashimi, Tempura Spargel Nigiri, Kappa Nigiri, Paprika Nigiri, Kappa Maki, (Vorschlag für eine Person)
Classic Bento
38,00 €
Zwei Tempura Tiger Garnelen, drei Scheiben Tuna Sashimi, zwei Lachs Nigiri, Crunchy Roll (Vorschlag für eine Person)
Pure Bento
47,00 €
Zwei Scheiben Tuna Sashimi, zwei Scheiben Lachs Sashimi, zwei Scheiben Loup de Mer Sashimi, Lachs Roll, Tuna & Avocado Maki, Loup de Mer Nigiri I Tuna Nigiri, Lachs Nigiri (Vorschlag für eine Person)
Circle Bento
62,00 €
Tuna Nigiri, Tuna Teriyaki Nigiri, Flamed Unagi Nigiri, Tempura Gamba Nigiri, Lachs Nigiri, Lachs Flamed & Ponzu Nigiri, Lachs Nussbutter Wakame Nigiri, Avocado Nigiri, Avocado Ceviche Nigiri, Flamed Paprika Nigiri, Spargel Nigiri, Shiso Gurke Nigiri (12 Stück)
Fancy Bento
64,00 €
Zwei Miso Suppen , fünf Yakitori, Lachs Maki, Avocado Maki, Spicy Tuna Tempura Roll, Crunchy Roll, (Vorschlag für zwei Personen)
Teriyaki Bento
112,00 €
Drei Tuna Teriyaki Nigiri, drei Flamed Lachs Nigiri, Spicy Tuna Tempura Roll, Yuki Roll, Crunchy Roll, Avocado Ceviche Sashimi, Tuna Teriyaki Sashimi, sechs Yakitori-Spieße
Deluxe Bento
122,00 €
Zwei Lachs Nigiri, zwei Tuna Nigiri, zwei Loup de Mer Nigiri, zwei Beef Nigiri mit Panko, vier Scheiben Loup de Mer Sashimi, vier Scheiben Lachs Sashimi, vier Scheiben Tuna Sashimi, 30g Oscietra Caviar (Vorschlag für eine bis zwei Person)
Unique Bento
132,00 €
Creamy Lachs Sashimi, Tuna Teriyaki Sashimi, zwei Tuna Teriyaki Nigiri, zwei Flamed Lachs Nigiri, Crispy Lachs Maki, Tempura Gamba Maki, Spicy Girl Roll, Hellboy Roll, Yuki Roll, Hulk Roll (Vorschlag für drei bis vier Personen)
Anchan-Yuzu-Sorbet
Yuzu-Sorbet / Super Sweet Ananas Würfel / Blauer Anchan Tee / Minze - Anchan Tee (Clitoria ternatea) ist koffeeinfrei, beruhigend, entzündungshemmend, blutdrucksenkend, unterstützt die Gesundheit von Haut und Haar
Tarte au Citron
Zitronentarte mit Vanillesauce, Crumble und Blaubeeren
Japanese Cheesecake Eis
Hausgemachtes Cheesecake Eis mit Himbeermark, Joghurterde und Beeren der Saison
Tonkabohnen Eis
Hausgemachtes Tonkabohnen Eis mit Blaubeeren, Joghurterde, Buchweizen und Passionsfruchtjus
Apple Crumble Mousse
Hausgemachtes Apfelkompott, Weiße Mousse au Chocolat, Crumble.
Kokos-Passionsfrucht-Eis
Kokosparfait I Passionsfruchtjus I Shokolade I Blaubeeren I minze
San Pellegrino 0,5l (MEHRWEG)
San Pellegrino 0,75l (MEHRWEG)
Acqua Panna 0,5l (MEHRWEG)
Acqua Panna 0,75l (MEHRWEG)
Chandon Garden Spritz 0,187l
2022 Minuty Prestige Cotes de Provence 0,75l
44,50 €
Rosé Wein
Miraval AOC Cotes de Provence Rosé Bottled by Jolie-Pitt & Perrin 0,75l
46,50 €
Sieur d'Arques Aimery Cremant de Limoux Grande Cuvee 1531 0,75l
50,00 €
Cremend de Limoux
Ruinart Brut 0,375l
68,00 €
Champagner
Ruinart Rosé 0,375l
75,00 €
Ruinart Blanc de Blancs 0,375l
82,00 €